Cevizli Ve Üzümlü Kek

Akşam çayı için ailenize ya da sevdiklerinize bol vitaminli bir kek yapmak istemez misiniz? Hem çok lezzetli, hem çocuklarınızın bayılarak yiyeceği hem de onların gelişimine katkı sağlayacak bir kek tarifi! Bir kekten daha fazla ne beklenebilir ki  ? Herkesi lezzetiyle büyüyecek bu kek tarifini size vermeden önce belirtmek isteriz ki diğer yapılışı diğer keklerden oldukça kolay.Hem malzemeleri kolayca bulabileceksiniz hem de şipşak hazır ederek; hem kendinizi hem de sevdiklerinizi şımartacaksınız.Hadi; hemen bu lezzetli kekin yapımı için kollarınızı sıvayın!

İşte ihtiyaç duyacağınız malzemeler;

• 3 adet yumurta  ( Orta boy ) -


• 1 su bardağı toz şeker ve yine


• 1 su bardağı süt -Bir su bardağının dörtte üçü kadar dolu olacak şekilde sıvıyağ-


• 3 çay kaşığı kadar tarçın-ceviz-üzüm-vanilya-kabartma tozu-un

Eğer seviyorsanız ve dilerseniz portakal kabuğundan yapılmış rendelemeyi de malzemelere dahil edebilirsiniz.

Şimdi bu lezzetli ve pratik tarifin yapılışını uygulamaya geçelim!

Öncelikle; çırpma makinenizi alın.İçine hazırladığınız 3 adet orta boy yumurtayı dökün.İçine şekeri de ilave edin.Daha sonra içine diğer bütün malzemeleri (süt,un,kabartma tozu,vanilya,yağ) ekleyip kek kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.Üzüm ve cevizin miktarının kekinizde ne kadar bulunmasını istiyorsanız o kadar ilaveedin.En son ilave etmeye özen gösterin.Kek kıvamına gelen karışımı güzelce kek kalıbına boşaltıp ( yağlanmış kalıp) 150 derece ateşte üstü kızarana kadar pişirin.Piştikten sonra dilim dilim servis tabaklarına yerleştirdikten sonra bu muhteşem lezzeti keşfetmenin tadına doya doya varabilirsiniz.Size ve bu lezzeti tattıracağınız herkese afiyet olsun!

 

 

Cevizli Ve Üzümlü Kek

Renkli Browni

İçinizi açacak rengarenk lezzetleri keşfetmeye hazır mısınız? Eğer buna cevabınız evet ise hemen bu yazıyı sonuna kadar okuduktan sonra kolları sıvayıp uygulamaya geçmenizi öneririz.Bu lezzet sizi hem görüntüsüyle büyüleyecek hem de muhteşem lezzetinden bir daha vazgeçemeyeceksiniz! Marketten aldığınız hazır browniler gibi içinde katkı maddesi bulunmayan browni kekler hem daha lezzetli hem daha sağlıklı! Ve en önemlisi görüntüsüyle harikalar yaratıyor!

İşte bu eğlenceli browniler için ihtiyacınız olan malzemeler;

3 adet yumurta-1 buçuk su bardağı toz şeker-1 su bardağı süt-1 su bardağı ayçiçek yağı-3 tatlı kaşığı kako-1 su bardağı fındık içi-1 vanilya, 1 kabartma tozu ve tabi ki un

Evet değerli takipçiler; bu malzemeler muffin için gerekliydi.Tabi ki lezzetli bir browni için bu malzemelerden fazlasına ihtiyacınız var.

Krema için ise; 1 paket krem şanti,bir su bardağının dörtte üçü kadar süt,1 paket krema sertleştiricisi

Üstü için;Browninizin hangi renk olmasını istiyorsanız,o renk gıda boyası ve süslemek ve lezzet katmak için hindistan cevizi

 

İşte şimdi hazırlama aşamasına geçiyoruz;

Çırpma makinenize 3 yumurtayı dökün.İçine şekerlerinizi de katın.İyice köpürene kadar çırpmaya devam edin.Daha sonra içine süt ve yağ ilave edildikten sonra çırpmaya devam edilir.Ve yine kakao ve vanilya da ilave edilip çırpılır.Daha sonra hazırlamış olduğunuz bu karışımdan bir su bardağı kadarını alıp bir kenara ayırın.Kalan karışıma bir su bardağı kadar ezilmiş fındık,un ve kabartma tozu ekleyin.Yine köpürene kadar çırpın.Kek kalıplarına koyup 150 derece fırında pişirmeye bırakın.Daha sonra şanti sütü krema sertleştirici ile çırptıktan sonra yarım saat dinlendirin.Kremadan muffinlerin üstüne koymanız gerekmektedir.Ve son olarak; hindistan cevizlerini süslemek ve lezzet katması amacıyla üzerlerine dökün.

 

Renkli Browni

Pastırmalı Sarma Börek

Ailenizi mutlu etmenin en kolay yollarından biri ona lezzetin en güzel halini yaşatmaktadır.İster akşam çaylarınızda,ister kahvaltılarınızda rahatlıkla tüketebileceğiniz pastırmalı sarma böreğin tarifini bu yazımızda sizlere sunacağız.Hele ki pastırma tutkunuysanız peynir,ıspanak gibi sıradan börek tarzlarının yanı sıra bir de bu tarifi deneyerek yepyeni bir keşif yapmanın gururunu yaşayabilirsiniz.Üstelik bu lezzete herkes hayran kalacak! Etrafınızdakilerin sizden merakla tarif istemelerine şahit olacak ve bu börekten asla vazgeçemeyeceksiniz.Abarttığımızı düşünüyorsanız;  kendiniz deneyerek haklı olduğumuzu görebilirsiniz.

Bu müthiş böreği hangi malzemelerle yapacağınıza gelecek olursak;

Öncelikle hamur malzemelerine ihtiyacınız var.Her ne kadar biliyor olsanız da biz yine de yazalım.

2 su bardağı dolusu un-1 paket instant maya-2 çorba kaşığı sıvıyağ-2 çorba kaşığı yoğurt-1 adet yumurta ve yine 1 çay kaşığı tuz

Bunlar dışında böreğinizin hamurunun içine koymak için sadece pastırma ve çemene ihtiyacınız var.Gördüğünüz gibi hamur malzemelerinin dışında sadece iki malzemeyle bu böreği kolayca hazırlayabiliyorsunuz.

Un,instant ve mayanızı karıştırın.Bir çay kaşığı tuzunuzu da içine ilave edip karıştırın.Daha sonra yağınızı,yumurtanızın akını ve suyu ekleyip yoğurmaya devam edin.Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.Hamuru iyice açtıktan sonra ( oklava kullanabilirsiniz) çizgi halinde yani şerit olarak kesin.Bir hamur şeridinin üstüne bir dilim peynir sonra da pastırma gelecek şekilde sırasıyla dizin.

Şimdi bir fırın tepsisine ihtiyacınız var.Yuvarlak olmasına dikkat edin.Hamurlarınızı rulo şeklinde sarıp bu yuvarlak tepsiye tertipli bir şekilde dizin.Yuvarlak bir görünüm oluşması güzel duracaktır.Kalan malzemelerin hepsini tepsiye dizip yuvarlak görünüm oluşturduktan sonra da üstüne yumurta sarısı sürün.Fırınınıza koyarak 180 derece ateşte pişirdikten sonra bu lezzetin keyfini yaşayabilirsiniz.Afiyet olsun!

Pastırmalı Sarma Börek

Tandır Böreği

Anadolunun buram buram kokusunu evinizde hissetmek istiyorsanız bu tarifi mutlaka uygulamalısınız.Tandır böreği anadolunun vazgeçilmez lezzetidir.Belki bu zamana kadar tattınız belki de tatmadınız.Hiç farketmez! Tandır böreğini en lezzetli haliyle evinizde hazırlamak istiyorsanız mutlaka bu tarifle ilgilenmelisiniz.Hem pratik bir şekilde hazırlayarak sevdiklerinize sürpriz yapabileceksiniz hem de fazla masraf yapmayacaksınız.Hem yapışı hem de malzemeleriyle oldukça pratik tandır böreğini hala evinizde denemediyseniz şimdi tam vakti demektir.İşte bu leziz böreği hazırlarken ihtiyacınız olan malzemeler;

Öncelikle hamurunu hazırlamanız gerekmektedir.O yüzden hamur için kullanacağınız malzemeleri ayrı vereceğiz;

• 1 bardak ılık su ( Dilerseniz içine biraz süt katabilirsiniz)


• 1 yemek kaşığı maya ( Kuru olmalıdır)


• 1 tatlı kaşığı tuz ve yine bir tatlı kaşığı şeker


• Ve tabiki hamurun olmazsa olmaz malzemesi un

İçi için ise yine kıymaya ihtiyacınız olacak.Miktarının 300 veya 400 gram olması yeterlidir.2 tane soğan ve 2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı,baharat malzemeleri(tuz,karabiber,pul,biber,kuru nane),1 çay bardağı kadar kıyılmış maydanoz,margarin(Tereyağda kullanabilirsiniz),2 yemek kaşığı tahin

Üzerine sürmek içinse çoğu böreklerde olduğu gibi yumurtaya ve susama ihtiyacınız var.

Bu leziz tarifi nasıl hazırlamanız gerektiğine gelecek olursak tarife başlayalım;

Tabiki öncelikle hamuru hazırlamanın gerekmektedir.

Hamurunun nasıl hazırlanacağını bilmeyenler için kısaca anlatalım;

Bir bardağın içine ılık su koyup içine mayayla birlikte şekeri kattıktan sonra on dakika bekletin.

10 dakika içerisinde iyice karışmış olacaktır.İyice karıştığından emin olduktan sonra hamuru yoğuracağınız kabın içine dökün.Üstünede hamur malzemelerinizi ilave edin.(Tuz ve de un ekleyerek)Yanlız burada birşeye dikkat etmeniz gereklidir: Unu bir anda dökmeyin.Yavaş yavaş dökün.Bu kıvamı açısından önemlidir.Hamur oluşana kadar yoğurma kabınızda yoğurmaya devam edin.

Bir tavada tereyağınızı (dilerseniz margarinde kullanabilirsiniz) eritip ocaktan alın.İçine 2 tatlı kaşığı tahini döküp,erittiğiniz terayağıyla birbirine karışmasını bekleyin.

Daha sonra hazırladığınız hamurunuzun başına geçin.Hamurunuzu üç parçaya ayırmanız gerekmektedir.Bu parçaların birbirine eşit olması görüntü bakımından çok önemlidir.Oklavadan yardım alabilirsiniz.Ayırdığınız parçalardan her parçanın içine tahinden sürün.Rulo şekline gelecek şekilde sarın.(Kendi etrafında).Oluşturduğunuz her parçayı buzdolabına koyun.( 20 dakika) Bu işlem yağ donması için yapılmaktadır.Eğer yağ donmadıysa biraz daha bekletin.

Bu aşamada hamurunuz hazır hale gelirken siz de bir yandan iç harcınızı hazırlayın.Tavanızın içine soğanları doğrayın( İnce şekilde )İçine kıymayı ve tuz da dahil baharatlarınızı atarak pişmesini bekleyin.Maydanozu ocaktan aldıktan sonra üstüne ekleyin.

Dolapta bekleyen hamurlarınızı çıkarın.Tepsinizin büyüklüğüne göre açın.

Tepsinizi önceden yağlamayı unutmayın.Yağladıktan sonra ilk yufkanızı yağlanmış tepsiye serip hazırladığınız kıymalı harcın yarısını üzerine koyun.Kalan harcıda ikinci yufkanın üzerine koyup en üste üçüncü yufkayı koyun.Böylece üç kat oluşacaktır.Kara şeklinde kestikten sonra üzerine yumurtayı ve susamı sürün.

Kızardıktan sonra bu nefis lezzeti herkese tattırmanın keyfini ve gururunu yaşayabilirsiniz.

Tandır Böreği

Örgülü Börek Tarifi

Hem sabah kahvaltılarında hem de çay molalarında size eşlik edecek harika bir lezzet olan örgülü börek tarifini en basit yollarla bu yazımızda size sunacağız.Sevdiklerinize ve kendinize bugüne kadar tatmadığınız yepyeni bir lezzet tattırmak istiyor aynı zamanda da göz ziyafeti yaptırtmak istiyorsanız hem görüntüsüyle hem de tadıyla büyülecek bu börek tarifi mutlaka denemelisiniz.Görüntüsünün güzelliği demek olmuyor ki zor bir tarif! Oldukça kolay ve pratik hazırlanan bu tarif için ekstra malzemeler almanıza gerek yok.Kolaylıkla evinizde bulunan malzemelerle hazırlayabilirsiniz.Sadece 200 gr kıymaya ihtiyacınız olacak.Tüm malzemeleri sayacak olursak;

• .1 su bardağı kadar yoğurt


• .1 çay bardağı ayçiçek yağı


• .2 veya 2 buçuk yumurta ve 1 paket kabartma tozu


• .1 tatlı kaşığı tuz ve yine 1 tatlı kaşığı şeker


• .Un

Malzemeler bu kadarla bitmiyor tabi ki…Bir de iç harcı için kullanmanız gereken malzemeler var.

• .4 tane közlenmiş patlıcan


• .Hepsinden bir tatlı kaşığı olmak üzere;tuz,karabiber,pul biber


• .1 kuru soğan ve 1 yumurta sarısı


• .3 kaşık sıvıyağ

Şimdi bu leziz tarifi hazırlamaya başlarken yapmanız gerekenlere geçiyoruz;

Öncelikle derin bir kap hazırlayın.Bu kaba hamur malzemelerinizle kulak memesi kıvamı gibi yumuşak hale gelinceye kadar hamuru oluşturmaya devam edin.Hamur hazır hale geldikten sonra ise oluşturduğunuz bu hamuru dinlenmeye bırakın.

Tencerenizi önünüze alın.İçine 3 kaşık ayçiçek yağınızdan,doğranmış soğanınızı ve de kıymanızı koyun.Kavrulana kadar pişirmeye devam edin.Baharatlarını da içine dökün.Baharatlar lezzeti bakımından oldukça önem taşımaktadır.Kavrulurken daha önceden hazırladığınız ve közlenmiş olan 4 tane patlıcanınızıda kıymanın içine ilave edin.İyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.Buraya kadar geldiyseniz böreğiniz iç harcı kısmını bitirdiğiniz demektir.Sizi tebrik ediyoruz.

İç harcı kısmını bitirdikten sonra daha önce dinlenmeye bıraktığınız hamurun yanına gidin.Burada bir merdaneye ihtiyacınız var.Merdane yardımıyla hamurunuzu bir cm kalınlığına gelinceye kadar açmaya devam edin.Düz bir şekilde açmanız gerekmektedir bu yüzden burada ayrı bir özenli davranın.Hamurunuz bir cm kalınlığına geldikten sonra şeritlere ayırmanız gerekmektedir.Boylu boyunca beş cm şeklinde şeritlere ayırın.Yalnız burada hamurunuzun ortasının bütün kalmasına dikkat etmeniz gerekmektedir.Aksi takdirde dağılır.Şimdi önceden hazırlamış iç harcınızı hamurunuzun ortasına yayabilirsiniz.Şeritleri üstüste birbirine çarpraz olacak şekilde kapattığınız zaman üzerine yumurtanın sarısını sürün.180 derece fırınınızda üzerinin kızardığını farkedene kadar pişirin.

Size ve tüm sevdiklerinize afiyet olsun!

Örgülü Börek Tarifi

Pazılı Tepsi Böreği

Pazılı Tepsi Böreği, Hazırlık

Harcı hazırlamak için bir tencereye bol miktarda su koyup bir taşım kaynatın. Pazıları kaynar suya atıp 1-2 dakika, diri kalacak biçimde haşlayın.

3 çorba kaşığı Margarini bir tavada eritin. Yağ kızınca soğanları ilave edip hafif sararıncaya kadar kavurun. Üzerine pazıları ilave edin. Karabiberi de ekleyip iyice karıştırarak 3-4 dakika sote edin.

Harca lor peynirini katıp, bir kez karıştırın. Tavayı ateşten alın.

Bir fırın tepsisini Sana ile yağlayın. Yufkaların yarısını yağlanmış tepsiye kat kat aralarına Sana-süt-yumurta karışımından sürerek yerleştirin. Harcı yayarak koyun. Yufkaları harem üzerine yerleştirin, üzerine Sana-süt-yu-murta karışımı sürün.

Pazılı Tepsi Böreği

MALZEMESİ:

• 60 g. Sana (4 çorba k.) • 375 ml. süt (1 1/2 su bardağı) • 2 iri yumurta • 1 kg hazır yufka

HARCI İÇİN:

• 1 kg pazı yaprağı • tuz • 45 g (3 çorba k.) Sana • 250 g. (2 büyük) soğan • karabiber

• 250 g. lor peyniri

HAZIRLANIŞI:

Ön hazırlık olarak pazı yapraklarını yıkayın, tuzla ovun ve sıkarak suyunu çıkartın. Soğanları ince ince kıyın. Yufkalara sürmek için Sanayi eritin, süt ve yumurta ile çırparak karıştırın. Fırınınızı 200 ^QC’ye getirip ısıtın.

Hazırlık kısmında gösterildiği biçimde harcı hazırlayın. Haşlanmış pazıları süzdürerek tencereden alın. Elinizle iyice sıkarak fazla suyunu atm. İnce doğrayın. Harcı hazırlayın. Fırın tepsisine böreği döşeyin.

Tepsiyi önceden ısıtılmış fırının orta katma yerleştirip, 30 dakika pirişin. Bu sürenin sonunda tepsiyi fırının üst katına yerleştirin.

Tepsiyi fırından alın. Bir kenarda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küçük dilimler halinde kesip servis tabağına aktarın.

Pazılı Tepsi Böreği

Ebruli Kek Tarifi

Birçok kişinin hayran kaldığı ebru sanatını kekle birleştirerek mutfağınızda harikalar yaratmak istemez misiniz? Yapılışıyla oldukça pratik ve kolay bu kek tarifiyle hem sanat yapmışcasına güzel bir görüntü oluşturacaksınız hem de bambaşka bir lezzetin keyfine varacaksınız.Hem sizi hem de sevdiklerinizi hayran bırakacak görüntüsüyle yemeye kıyamayacağınız muhteşem kekin tarifine geçecek olursak;

İşte gereken malzemeler:

• 3 tane yumurta


• Kürdan


• 1’5 su bardağı toz şeker( İsteğinize göre biraz daha az koyabilirsiniz)


• Yarım su bardağından biraz daha fazla mısırözü yağı


• 1 vanilya ve  1 kabartma tozu (Paket cinsinden)


• 3 su bardağı un


• 3 yemek kaşığı dolusu kakao

Malzemelerden de anlaşılacağı üzere bu leziz ve pratik kek tarifini evinizde kolaylıkla bulabileceğiniz malzemelerle hazırlayabilirsiniz.Oldukça kolay olarak hazırlayabileceğiniz ebruli kek tarifine hem siz hem de tüm sevdikleriniz hayran kalacak.Deneyenler tarafından oldukça beğenilmiş tekrarı mutlaka yapılmıştır.Sizde de bu lezzet alışkanlık haline gelecek.

Yapılışına gelirsek;

 

Öncelikle bir çırpma makinesine ihtiyacınız var.Yumurtanızı ve toz şekerinizi çırpma makinenize koyup kabarana kadar çırpmanız gerekecektir.Krema gibi olunca hazır demektir.Daha sonra da önceden hazırladığınız yağı bardaktan azar azar içine dökerek çırpmaya devam edin.Bu işlemi oldukça yavaş yapmanız çok önemlidir.Bu işlemi bitirdikten sonra ununuzu bir kaba boşaltıp içine kabarta tozunu ve vanilyayı dökerek karıştırın.(Eleyin).Çırptığınız yumurtalı karışıma unla sütü ilave edin.Yine bu işlemi de yavaş yavaş yapmanız gerekmektedir.Biraz un biraz süt şeklinde…Daha sonra bu karışımın yarısını başka bir kaba dökün.Üzerine ise kakoyu eleyin.Eğer gerekli olduğunu düşünürseniz çok az daha süt katabilirsiniz.

Yuvarlak bir tepsi seçin.Yuvarlak olması ebruli kekin şekli ve görüntüsü bakımından oldukça önemlidir.Bu tepsiyi gerekli miktarda yaplayıp ve unladıktan sonra ortasından başlayıp yarım bardak kakolu,yarım bardak sade kek karışımından dökün.Sıraya dikkat edin.Ortadan dökdükçe kekiniz yayılıyor ve çizgiler oluşuyorsa doğru yapıyorsunuz demektir.Bu işlem bittikten sonra eğer tam yayılmadıysa tepsiyi eğerek siz kendiniz yaymayı deneyin.Şimdi kürdana ihtiyacınız olan kısıma geçiyoruz.Orta kısımdan yanlara doğru derine inmeden yüzeyden kürdanla çizgiler oluşturun.Bir içeriden bir dışarıdan şekiller yaptığınızda ebruli sanatını oluşturmuş olacaksınız.

170 derecede önceden ısıtılmış fırına koyup pişmeye bırakabilirsiniz.Üst tarafı kızardığında pişmiş demektir.Afiyet olsun.

 

 

Ebruli Kek Tarifi