Örgülü Börek Tarifi

Hem sabah kahvaltılarında hem de çay molalarında size eşlik edecek harika bir lezzet olan örgülü börek tarifini en basit yollarla bu yazımızda size sunacağız.Sevdiklerinize ve kendinize bugüne kadar tatmadığınız yepyeni bir lezzet tattırmak istiyor aynı zamanda da göz ziyafeti yaptırtmak istiyorsanız hem görüntüsüyle hem de tadıyla büyülecek bu börek tarifi mutlaka denemelisiniz.Görüntüsünün güzelliği demek olmuyor ki zor bir tarif! Oldukça kolay ve pratik hazırlanan bu tarif için ekstra malzemeler almanıza gerek yok.Kolaylıkla evinizde bulunan malzemelerle hazırlayabilirsiniz.Sadece 200 gr kıymaya ihtiyacınız olacak.Tüm malzemeleri sayacak olursak;

• .1 su bardağı kadar yoğurt


• .1 çay bardağı ayçiçek yağı


• .2 veya 2 buçuk yumurta ve 1 paket kabartma tozu


• .1 tatlı kaşığı tuz ve yine 1 tatlı kaşığı şeker


• .Un

Malzemeler bu kadarla bitmiyor tabi ki…Bir de iç harcı için kullanmanız gereken malzemeler var.

• .4 tane közlenmiş patlıcan


• .Hepsinden bir tatlı kaşığı olmak üzere;tuz,karabiber,pul biber


• .1 kuru soğan ve 1 yumurta sarısı


• .3 kaşık sıvıyağ

Şimdi bu leziz tarifi hazırlamaya başlarken yapmanız gerekenlere geçiyoruz;

Öncelikle derin bir kap hazırlayın.Bu kaba hamur malzemelerinizle kulak memesi kıvamı gibi yumuşak hale gelinceye kadar hamuru oluşturmaya devam edin.Hamur hazır hale geldikten sonra ise oluşturduğunuz bu hamuru dinlenmeye bırakın.

Tencerenizi önünüze alın.İçine 3 kaşık ayçiçek yağınızdan,doğranmış soğanınızı ve de kıymanızı koyun.Kavrulana kadar pişirmeye devam edin.Baharatlarını da içine dökün.Baharatlar lezzeti bakımından oldukça önem taşımaktadır.Kavrulurken daha önceden hazırladığınız ve közlenmiş olan 4 tane patlıcanınızıda kıymanın içine ilave edin.İyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.Buraya kadar geldiyseniz böreğiniz iç harcı kısmını bitirdiğiniz demektir.Sizi tebrik ediyoruz.

İç harcı kısmını bitirdikten sonra daha önce dinlenmeye bıraktığınız hamurun yanına gidin.Burada bir merdaneye ihtiyacınız var.Merdane yardımıyla hamurunuzu bir cm kalınlığına gelinceye kadar açmaya devam edin.Düz bir şekilde açmanız gerekmektedir bu yüzden burada ayrı bir özenli davranın.Hamurunuz bir cm kalınlığına geldikten sonra şeritlere ayırmanız gerekmektedir.Boylu boyunca beş cm şeklinde şeritlere ayırın.Yalnız burada hamurunuzun ortasının bütün kalmasına dikkat etmeniz gerekmektedir.Aksi takdirde dağılır.Şimdi önceden hazırlamış iç harcınızı hamurunuzun ortasına yayabilirsiniz.Şeritleri üstüste birbirine çarpraz olacak şekilde kapattığınız zaman üzerine yumurtanın sarısını sürün.180 derece fırınınızda üzerinin kızardığını farkedene kadar pişirin.

Size ve tüm sevdiklerinize afiyet olsun!

Örgülü Börek Tarifi